美味であってしかもあらゆる場所が使える無駄のない魚、あんこう あんこうはほとんど捨てるところのない「無駄のない魚」として有名です。 「キモ（肝）、カワ（皮）、水袋（胃袋）、ヌノ（卵巣）、エラ、ヒレ（とも）、身（柳肉）」をあんこうの七つ道具と呼び、それぞれが独特の旨味を持っています。 皮は艶のある黒、身は弾力がありややピンク旬のうまいもの特集「茨城の冬の味覚を代表するあんこう」のページです。茨城県沖で獲れたあんこうのうち、漁協等関係団体、漁業者及び県で構成さ れる 「あんこうのブランド化推進委員会」が定めた自主管理基準をクリアしたものが 「茨城あんこう」と認定され、タグを付けて首都 圏 いせ源/いせげん (淡路町/あんこう)の店舗情報は食べログでチェック！江戸末期から続く専門店の秘伝の割下でつくる"あんこう鍋"。大切な日は個室でお過ごしください 個室あり / 禁煙 / ネット予約可口コミや評価、写真など、ユーザーによるリアルな情報が満載です！
あんこうのおいしい 七つ道具 朝日新聞デジタルマガジン And
